1. Giới thiệu: Trung Thu – lễ hội rực rỡ và ấm áp bậc nhất Hồng Kông
Trung Thu (Mid-Autumn Festival) là một trong những lễ hội truyền thống quan trọng nhất ở Hồng Kông. Diễn ra vào ngày 15 tháng 8 âm lịch hằng năm. Đây là dịp người dân quây quần bên gia đình, thưởng trăng, ăn bánh, uống trà và tận hưởng không khí đoàn viên.
Không chỉ mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc, ẩm thực Trung Thu tại Hồng Kông. Còn thể hiện sự tinh tế và sáng tạo trong cách chế biến. Từ bánh trung thu truyền thống nhân trứng muối đến phiên bản hiện đại như bánh lạnh, bánh sô-cô-la. Người Hồng Kông luôn biết cách biến dịp lễ này thành một bữa tiệc hương vị đa sắc màu.
Hãy cùng khám phá xem người Hồng Kông thường ăn gì trong dịp Trung Thu nhé!
2. Bánh Trung Thu – linh hồn của Tết Đoàn Viên
2.1. Bánh trung thu truyền thống nhân trứng muối
Nhắc đến Trung Thu Hồng Kông, chắc chắn không thể bỏ qua bánh trung thu kiểu Quảng Đông (Cantonese Mooncake) – loại bánh nướng tròn vàng óng, nhân đậu xanh hoặc sen nhuyễn, bên trong có lòng đỏ trứng muối tượng trưng cho mặt trăng tròn đầy.
Hương vị béo ngậy, đậm đà của trứng muối hòa quyện với lớp nhân ngọt thanh và vỏ bánh mỏng mềm đã trở thành biểu tượng của lễ hội Trung Thu xứ Cảng Thơm.
>Các thương hiệu nổi tiếng như Maxim’s, Kee Wah Bakery, Wing Wah đều có dòng bánh truyền thống này và luôn cháy hàng mỗi mùa lễ.
2.2. Bánh trung thu lạnh (Snow Skin Mooncake)
Bánh trung thu lạnh – hay còn gọi là bánh dẻo tuyết, là sáng tạo độc đáo của Hồng Kông những năm 1980. Loại bánh này không nướng, có vỏ làm từ bột nếp dẻo mịn, bảo quản lạnh và mang nhiều hương vị hiện đại: sô-cô-la, matcha, trà sữa, xoài, dâu, phô mai, truffle…
Với ngoại hình bắt mắt và vị thanh mát, bánh lạnh rất được giới trẻ yêu thích, trở thành “ngôi sao ẩm thực Trung Thu hiện đại”.
2.3. Bánh trung thu mini
Để đáp ứng xu hướng “ăn ít nhưng ngon”, nhiều hãng tại Hồng Kông đã cho ra đời phiên bản mini – nhỏ gọn, vừa miệng và ít calo hơn. Bánh mini thường được gói trong hộp quà sang trọng, thích hợp làm quà biếu đối tác, người thân trong mùa trăng tròn.
3. Trái cây – biểu tượng của sự sung túc và đoàn viên
Bên cạnh bánh trung thu, trái cây tươi là món không thể thiếu trong mâm cỗ Trung Thu tại Hồng Kông. Người dân thường chọn những loại trái cây mang ý nghĩa may mắn:
-
🍊 Cam, quýt: tượng trưng cho tài lộc và phú quý.
-
🍐 Lê: biểu trưng cho sự sum họp, tránh chia ly (người Hồng Kông kiêng tặng lê vì phát âm giống từ “chia xa”).
-
🍎 Táo: biểu tượng của bình an và hạnh phúc.
-
🍈 Dưa lưới, nho: thể hiện sự viên mãn, sum vầy.
Trái cây thường được bày cùng bánh trung thu trên bàn tiệc hoặc mang đi biếu tặng, thể hiện lòng thành kính và cầu mong may mắn cho cả năm.
4. Các món ăn đặc trưng dịp Trung Thu ở Hồng Kông
Trung Thu không chỉ có bánh ngọt, mà còn là dịp để gia đình Hồng Kông sum họp bên bàn ăn ấm cúng, với nhiều món ngon mang ý nghĩa đoàn viên:
4.1. Vịt quay Bắc Kinh (Peking Duck)
Một trong những món ăn phổ biến nhất mùa lễ hội. Vịt được quay vàng giòn, ăn kèm bánh tráng mỏng, hành lá và nước sốt đặc trưng.
>Món này tượng trưng cho sự đủ đầy và hạnh phúc, thường xuất hiện trong bữa tiệc đoàn viên gia đình.
4.2. Tôm hùm hoặc cua hấp gừng
Biển là nguồn hải sản phong phú của Hồng Kông, nên các món hải sản tươi sống luôn được ưa chuộng dịp Trung Thu.
>Tôm, cua, hàu… được chế biến đơn giản để giữ vị ngọt tự nhiên – tượng trưng cho sự sung túc và thịnh vượng.
4.3. Các món chay thanh đạm
Trước ngày lễ chính, nhiều người dân Hồng Kông có thói quen ăn chay để thanh lọc cơ thể và cầu bình an. Các món phổ biến gồm:
-
Đậu hũ sốt nấm đông cô
-
Rau củ xào dầu hào
-
Miến xào chay, há cảo chay
4.4. Món tráng miệng: Thạch trái cây, chè hạnh nhân
Sau bữa chính, người Hồng Kông thường thưởng thức chè hạnh nhân, thạch xoài, pudding sữa trứng – vừa giúp tiêu hóa, vừa mang vị ngọt lành, hoàn thiện bữa tiệc Trung Thu nhẹ nhàng mà ý nghĩa.
5. Thức uống không thể thiếu trong Trung Thu Hồng Kông
Người Hồng Kông rất coi trọng sự cân bằng trong ẩm thực. Khi ăn bánh trung thu hoặc các món hải sản béo, họ luôn kết hợp với trà nóng để trung hòa vị và giúp tiêu hóa tốt hơn.
5.1. Trà ô long (Oolong Tea)
Hương vị thanh mát, hơi chát, giúp giảm độ ngọt của bánh trung thu.
Đây là loại trà phổ biến nhất trong mùa lễ hội.
5.2. Trà hoa cúc
Giúp thanh nhiệt, giải độc, mang lại cảm giác thư giãn.
Nhiều gia đình Hồng Kông thích uống trà hoa cúc pha mật ong cùng bánh lạnh.
5.3. Trà Phổ Nhĩ (Pu-erh Tea)
Là loại trà lên men, có vị đậm, hậu ngọt, rất hợp khi ăn bánh trung thu trứng muối hoặc nhân thập cẩm.
6. Không khí ẩm thực Trung Thu tại Hồng Kông
Vào dịp Trung Thu, các phố ẩm thực và trung tâm thương mại tại Hồng Kông như Mong Kok, Tsim Sha Tsui, Central… rực rỡ ánh đèn lồng, đầy ắp các gian hàng bán bánh trung thu, trà, trái cây và quà biếu.
Du khách có thể dạo chợ đêm, thưởng thức món ăn đường phố như:
-
Bánh cá nhân kem (fish-shaped ice cream)
-
Xiên thịt nướng, cá viên cà ri
-
Bánh kếp trứng Hồng Kông (egg waffle)
Không chỉ là bữa tiệc của hương vị, Trung Thu ở Hồng Kông còn là sự giao thoa giữa truyền thống và hiện đại, giữa ẩm thực cổ điển và sáng tạo mới mẻ.
7. Kết luận: Trung Thu Hồng Kông – nơi hương vị kết nối yêu thương
Trung Thu tại Hồng Kông không đơn thuần là lễ hội trăng rằm, mà còn là hành trình thưởng thức văn hoá ẩm thực độc đáo.
>Từ bánh trung thu trứng muối truyền thống đến bánh lạnh hiện đại, từ trà ô long thơm nồng đến hải sản tươi ngon, mọi món ăn đều chứa đựng thông điệp về đoàn viên, sum họp và sẻ chia.
Xem thêm:
A Symphony of Lights – Bản giao hưởng ánh sáng – NGHE AN LOGISTICS
Chi Lin Nunnery – Tu viện cổ kính – NGHE AN LOGISTICS
Vận chuyển cá khô đi Mỹ giá rẻ – Công ty Bưu vận Chuyển Phát Nhanh Quốc tế Đông Dương
